Nesuskaičiuojami sprendimai lydytam sūriui
Atraskite šiuolaikinius funkcinius ingredientus, kurie užtikrina puikią lydyto sūrio tekstūrą, stabilumą ir natūralią sudėtį.
SWISSGUM stabilizavimo sistemos
Šveicarija – lydyto sūrio tėvynė. Per daugiau nei 100 metų šios šalies technologai sukūrė veiksmingus funkcinius komponentus, skirtus visų rūšių lydytiems sūriams. SWISSGUM stabilizavimo sistemos – puikus sėkmingų receptūrų pavyzdys, leidžiantis gaminti aukščiausios kokybės sūrius. Tinkamos stabilizavimo sistemos pasirinkimas – vienas svarbiausių technologinių sprendimų.
Natūralus lydančiųjų druskų mišinys SICAMELT
Skystas iš pieno gautų mineralų koncentratas, skirtas naudoti lydytame sūryje. Gali sėkmingai pakeisti įprastus citratus ir polifosfatus. Suteikia gamintojams galimybę kurti receptūras su „švaria etikete“ neaukojant skonio ar tekstūros. Rekomenduojama naudoti vartotojui palankų ženklinimą, pvz., „pieno mineralų koncentratas“.
