Innowacyjne powłoki dla serów
Nowoczesne sery półtwarde dojrzewają najczęściej w opakowaniach foliowych. DOBRA IDEA CONTOUR wykorzystuje tę technologię, nadając powierzchni sera dodatkowy aromat, smak i kolor jeszcze przed zapakowaniem. Pozwala to w prosty sposób tworzyć nowe warianty produktu bez zmiany podstawowej technologii jego produkcji.
CONTOUR – BIOPOWŁOKA PODFOLIOWA DO SERÓW PÓŁTWARDYCH
CONTOUR to aromatyczna powłoka podfoliowa, która nadaje powierzchni sera dodatkowy smak, aromat i kolor bezpośrednio przed zapakowaniem w worek foliowy.
Warianty wędzone, grzybowe, ziołowe i inne pozwalają tworzyć nowe produkty na bazie jednego podstawowego sera. Kolor powłoki podkreśla zewnętrzną warstwę i po zdjęciu opakowania tworzy wyrazisty efekt skórki serowej.
CONTOUR jest dostarczany w postaci suchej mieszanki, którą rozpuszcza się w wodzie bezpośrednio w zakładzie serowarskim. Wersja podstawowa zawiera propionian wapnia, zapewniający dodatkową ochronę powierzchni przed rozwojem pleśni. Na życzenie dostępna jest również wersja z natamycyną.
Powłokę nanosi się po soleniu, bezpośrednio przed zapakowaniem sera w worek foliowy.
KLUCZOWE CECHY
Aromat i smak
Nadaje powierzchni sera nuty wędzone, grzybowe, ziołowe i inne.
Wyrazisty wygląd
Podkreśla zewnętrzną warstwę sera i tworzy efekt skórki.
Dodatkowa ochrona
Zawiera propionian wapnia. Dostępna jest również wersja z natamycyną.
Rozszerzenie asortymentu
Pozwala tworzyć nowe warianty sera bez zmiany podstawowej technologii.
VIPLAST - POWŁOKA PVA DO SERÓW OD CONCENTROL
Viplast to wysokiej jakości plastikowe powłoki serowarskie (PVA), które chronią sery przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi podczas dojrzewania i transportu. Zmniejszają utratę masy, poprawiają wygląd i gwarantują jednolitą jakość produktów. Powłoki dostępne są w różnych kolorach oraz rodzajach wykończenia (mat, satyna, połysk), dzięki czemu można je dopasować do indywidualnych potrzeb technologicznych i marketingowych.
Oferta Viplast wyróżnia się również korzystnym stosunkiem jakości do ceny, co czyni ją szczególnie atrakcyjną na polskim rynku.
Viplast jest dostępny zarówno do aplikacji ręcznej, jak i maszynowej.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tego rodzaju powłoką.
Uwaga! Do usuwania starych zabrudzeń z PVA na sprzęcie i narzędziach spożywczych firma Concentrol oferuje specjalny preparat AMPHONIL.
KLUCZOWE CECHY
Skuteczna ochrona sera
Chroni powierzchnię sera przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi.
Redukcja strat masy
Zapobiega wysychaniu serów podczas dojrzewania i przechowywania.
Estetyczny wygląd
Dostępna w szerokiej gamie kolorów oraz wykończeń: mat, satyna i połysk.
Bezpieczeństwo żywnościowe
Spełnia wszystkie normy UE dotyczące kontaktu z żywnością.
POWŁOKI WOSKOWE
Powłoki woskowe do serów dojrzewających, wyróżniające się trwałością, elastycznością i eleganckim wyglądem. Skutecznie zabezpieczają sery przed pleśnią, drożdżami, uszkodzeniami mechanicznymi oraz nadmiernym wysychaniem podczas dojrzewania i przechowywania.
Szeroka gama kolorów oraz różne opcje wykończenia (mat lub połysk) umożliwiają dopasowanie powłoki do indywidualnych potrzeb. Powłoki te idealnie podkreślają prestiżowy charakter serów klasy premium, zapewniając im atrakcyjny wygląd i doskonałą ochronę.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tym rodzajem powłoki.
KLUCZOWE CECHY
Najwyższa jakość ochrony
Chronią sery przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi.
Estetyka klasy premium
Nadają serom elegancki wygląd, podkreślając ich wartość rynkową.
Trwałość i elastyczność
Powłoki nie kruszą się, zachowując integralność nawet przy krojeniu.
Bogaty wybór kolorów
Dostępne w wielu wariantach kolorystycznych oraz wykończeniach (mat lub połysk).
NATURALNY WOSK SEROWARSKI
W pełni naturalna powłoka serowarska oparta na wosku pszczelim i innych składnikach pochodzenia naturalnego. Nie zawiera żadnych substancji petrochemicznych, dzięki czemu jest bezpieczna dla środowiska i może być traktowana jako odpad organiczny.
Rozwój tej innowacyjnej formuły trwał kilka lat i opierał się na ścisłej współpracy technologów i producentów serów. Wosk dostępny jest w szerokiej gamie kolorów i umożliwia podkreślenie naturalnego charakteru produktu — to istotna zaleta dla świadomych konsumentów.
Pomimo wyższej ceny zakupu w porównaniu do tradycyjnych wosków, wpływ na koszt końcowy produktu uznaje się za niewielki.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tym rodzajem powłoki.
KLUCZOWE CECHY
W 100% naturalny skład
Nie zawiera substancji petrochemicznych ani syntetycznych dodatków.
Ekologiczny i biodegradowalny
Bezpieczny dla środowiska, całkowicie biodegradowalny. Może być utylizowany jako odpad organiczny.
Wytrzymałość i elastyczność
Odporny na uszkodzenia mechaniczne i działanie pary wodnej. Elastyczny, nie pęka podczas dojrzewania, transportu ani krojenia.
Bogata paleta kolorów
Dostępny w szerokiej gamie kolorystycznej, w tym w klasycznym białym odcieniu.
Najczęściej zadawane pytania
Znajdź odpowiedzi na najważniejsze pytania.
Folia pozostaje podstawowym sposobem dojrzewania i ochrony serów półtwardych. CONTOUR uzupełnia tę technologię, nadając powierzchni sera aromat, smak i kolor bezpośrednio przed pakowaniem.
Pozwala to tworzyć nowe warianty handlowe na bazie jednego podstawowego sera bez konieczności prowadzenia oddzielnej produkcji każdego z nich.
Czy masz jeszcze pytania?
Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci w każdej kwestii. Nie wahaj się skontaktować z nami!