Innowacyjne powłoki dla serów
Nasze powłoki serowarskie łączą innowacyjne technologie z wysoką jakością, chroniąc ser przed mikroorganizmami, regulując dojrzewanie i poprawiając jego wygląd. Dzięki nim produkt dłużej zachowuje świeżość i atrakcyjność. Oferujemy biodegradowalne powłoki białkowe, elastyczne PVA oraz tradycyjne woski, dostosowane do różnych rodzajów serów.
PROTILAT - JADALNA POWŁOKA DO SERÓW OD CONCENTROL
Protilat to przeciwgrzybicza powłoka–biokonserwant służąca do powierzchniowej obróbki serów w komorach dojrzewania i przechowywania. Chroni ser przed utratą wilgoci podczas dojrzewania, równie skutecznie jak powłoka PVA. Może także służyć jako funkcjonalna baza do tworzenia naturalnej skórki serowej.
Protilat jest dostępny zarówno do aplikacji ręcznej, jak i maszynowej.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tego rodzaju powłoką.
Kluczowe cechy
Jadalna i ekologiczna
Biodegradowalna powłoka na bazie białek mleka, bezpieczna dla konsumentów i środowiska.
Ochrona przed pleśnią
Zawiera bezpieczny fungicyd (propionian), chroniący sery bez konieczności dodatkowych regulacji.
Naturalna skórka sera
Tworzy estetyczną, oddychającą powierzchnię, zapobiegającą nadmiernemu wysychaniu.
Idealna baza
Świetnie sprawdza się jako klej do przypraw, ziół, kwiatów oraz jako podkład pod powłoki PVA i woskowe.
VIPLAST - POWŁOKA PVA DO SERÓW OD CONCENTROL
Viplast to wysokiej jakości plastikowe powłoki serowarskie (PVA), które chronią sery przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi podczas dojrzewania i transportu. Zmniejszają utratę masy, poprawiają wygląd i gwarantują jednolitą jakość produktów. Powłoki dostępne są w różnych kolorach oraz rodzajach wykończenia (mat, satyna, połysk), dzięki czemu można je dopasować do indywidualnych potrzeb technologicznych i marketingowych.
Oferta Viplast wyróżnia się również korzystnym stosunkiem jakości do ceny, co czyni ją szczególnie atrakcyjną na polskim rynku.
Viplast jest dostępny zarówno do aplikacji ręcznej, jak i maszynowej.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tego rodzaju powłoką.
Kluczowe cechy
Skuteczna ochrona sera
Chroni powierzchnię sera przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi.
Redukcja strat masy
Zapobiega wysychaniu serów podczas dojrzewania i przechowywania.
Estetyczny wygląd
Dostępna w szerokiej gamie kolorów oraz wykończeń: mat, satyna i połysk.
Bezpieczeństwo żywnościowe
Spełnia wszystkie normy UE dotyczące kontaktu z żywnością.
POWŁOKI WOSKOWE
Powłoki woskowe do serów dojrzewających, wyróżniające się trwałością, elastycznością i eleganckim wyglądem. Skutecznie zabezpieczają sery przed pleśnią, drożdżami, uszkodzeniami mechanicznymi oraz nadmiernym wysychaniem podczas dojrzewania i przechowywania.
Szeroka gama kolorów oraz różne opcje wykończenia (mat lub połysk) umożliwiają dopasowanie powłoki do indywidualnych potrzeb. Powłoki te idealnie podkreślają prestiżowy charakter serów klasy premium, zapewniając im atrakcyjny wygląd i doskonałą ochronę.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tym rodzajem powłoki.
Kluczowe cechy
Najwyższa jakość ochrony
Chronią sery przed pleśnią, drożdżami oraz uszkodzeniami mechanicznymi.
Estetyka klasy premium
Nadają serom elegancki wygląd, podkreślając ich wartość rynkową.
Trwałość i elastyczność
Powłoki nie kruszą się, zachowując integralność nawet przy krojeniu.
Bogaty wybór kolorów
Dostępne w wielu wariantach kolorystycznych oraz wykończeniach (mat lub połysk).
NATURALNY WOSK SEROWARSKI
W pełni naturalna powłoka serowarska oparta na wosku pszczelim i innych składnikach pochodzenia naturalnego. Nie zawiera żadnych substancji petrochemicznych, dzięki czemu jest bezpieczna dla środowiska i może być traktowana jako odpad organiczny.
Rozwój tej innowacyjnej formuły trwał kilka lat i opierał się na ścisłej współpracy technologów i producentów serów. Wosk dostępny jest w szerokiej gamie kolorów i umożliwia podkreślenie naturalnego charakteru produktu — to istotna zaleta dla świadomych konsumentów.
Pomimo wyższej ceny zakupu w porównaniu do tradycyjnych wosków, wpływ na koszt końcowy produktu uznaje się za niewielki.
W razie potrzeby możemy pomóc w zakupie specjalnych etykiet kompatybilnych z tym rodzajem powłoki.
Kluczowe cechy
W 100% naturalny skład
Nie zawiera substancji petrochemicznych ani syntetycznych dodatków.
Ekologiczny i biodegradowalny
Bezpieczny dla środowiska, całkowicie biodegradowalny. Może być utylizowany jako odpad organiczny.
Wytrzymałość i elastyczność
Odporny na uszkodzenia mechaniczne i działanie pary wodnej. Elastyczny, nie pęka podczas dojrzewania, transportu ani krojenia.
Bogata paleta kolorów
Dostępny w szerokiej gamie kolorystycznej, w tym w klasycznym białym odcieniu.
Najczęściej zadawane pytania
Znajdź odpowiedzi na najważniejsze pytania.
Nie. Ten wosk został zaprojektowany jako bezpośredni zamiennik tradycyjnych wosków serowarskich. Można go stosować w istniejących urządzeniach technologicznych bez konieczności inwestycji w dodatkowy sprzęt.
Nowoczesne biopowłoki są obecnie na etapie wdrażania, ale w najbliższych latach mogą stać się popularnym rozwiązaniem, łączącym zalety powłok lateksowych z ekologicznym podejściem. Wybór powłoki to element strategii dojrzewania sera, dlatego trudno wskazać jedną najlepszą technologię – każda sprawdza się, jeśli jest dobrze dobrana i stosowana we właściwym momencie procesu. Czasem najlepsze okazuje się zastosowanie kilku technologii, np. biopowłoki w fazie dojrzewania i warstwy biowosku podczas długotrwałego przechowywania.
Tak, efektywną alternatywą jest stosowanie cukierniczych pistoletów natryskowych (stosowanych m.in. do czekolady). To niedrogi, szybki i bardzo skuteczny sposób nakładania powłok na sery.
Czy masz jeszcze pytania?
Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci w każdej kwestii. Nie wahaj się skontaktować z nami!