Nowe horyzonty smaku w produktach mlecznych
Nasze innowacyjne rozwiązania aromatyczne otwierają nowe możliwości w produkcji serów i przetworów mlecznych. Stwórz produkty o wyrazistych smakach, które oczarują klientów autentycznością. Poznaj wyjątkowe kompozycje stworzone z najwyższej jakości składników.
WYRAZISTE SMAKI Z WYBRZEŻA NORWEGII OD SEAGEMS
Produkcja serów topionych, kremowych oraz masła z dodatkiem owoców morza to dynamicznie rozwijający się segment rynku niedrogich przysmaków.
Naturalne proszki SEAGEMS z północnych owoców morza wytwarzane są z dzikiego surowca w ciągu kilku minut od połowu – bezpośrednio na pokładzie kutra rybackiego.
Surowiec posiada certyfikat MSC – Światowej Rady ds. Zrównoważonego Rybołówstwa.
W ofercie znajdują się proszki z północnych krewetek, europejskich homarów i dorsza.
Nasze proszki z owoców morza charakteryzują się optymalną czystością mikrobiologiczną, co czyni je w pełni bezpiecznymi do stosowania w produktach mleczarskich.
SMAKI MLECZNOKARMELOWE
Podczas dłuższego podgrzewania mleka laktoza reaguje z aminokwasami białek (reakcja Maillarda), tworząc związki melanoidyny i siarczków, nadające mleku nutę karmelową. Ten naturalny aromat występuje w polskim „Kajmaku”, norweskim serze „Brunust”, ukraińskim napoju mlecznym „Riażenka” oraz w klasycznym “Crème brûlée”.
Rozwój innowacyjnych technologii pozwala na tworzenie naturalnych mieszanek, których skład i aromat cechują się autentyczną naturalnością.
Innowacja!
Aromat KARMEL – to niepowtarzalny bukiet mlecznych aromatów stworzony przez specjalistów „Dobra Idea”.
Specjalnie opracowany do serów dojrzewających, ale też gwarantuje wyjątkowo harmonijny efekt przy produkcji innych produktów mlecznych – masła, twarogu, serów topionych, mleka pitnego, jogurtów.
