Nowoczesne rozwiązania dla serów topionych
Nasze funkcjonalne rozwiązania technologiczne pomagają uzyskać sery topione o wysokiej jakości, doskonałej teksturze i składzie zgodnym z trendem „czystej etykiety”. Poznaj zalety naturalnych mieszanek soli topiących oraz profesjonalnych systemów stabilizujących, które sprawdzą się w różnych typach produktów i procesach produkcyjnych.
SYSTEMY STABILIZUJĄCE MARKI SWISSGUM
Szwajcaria to ojczyzna sera topionego. Przez ponad 100 lat szwajcarscy technolodzy opracowywali skuteczne komponenty funkcjonalne do wszystkich rodzajów serów topionych. Systemy stabilizujące marki SWISSGUM to doskonały przykład udanych receptur pozwalających uzyskać sery o wyjątkowej jakości. Wybór odpowiedniego systemu stabilizującego to jedna z najważniejszych decyzji technologicznych.
NATURALNA MIESZANKA SOLI TOPIĄCYCH SICAMELT
Płynny koncentrat minerałów mlecznych pochodzenia mlecznego do zastosowania w serach topionych. Może z powodzeniem zastąpić tradycyjne cytryniany i polifosforany. Daje producentom możliwość tworzenia receptur z „czystą etykietą” bez kompromisów w zakresie smaku i tekstury. Zaleca się stosowanie przyjaznego oznakowania, np. „koncentrat minerałów mlecznych”.
